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啊啊...不知道為什麼突然很想吃義大利麵...
所以就找來了一些很漂亮的義大利麵的圖片...
一直覺得義大利麵是種很神奇的東西，光是個麵條可以有這麼多種，
而且每種都有它自己的名稱，以及最佳的吃法，光是看海報就很開心的感覺。
（好啦，我承認我看到吃的就會很高興...）
相關麵條的介紹，可以看這裡 --> 請按右鍵選新開視窗！
這麼多種麵條裡，每個人都有自己特別喜歡的種類，我一向是很喜歡吃麵的，
有麵和飯的時候通常我都會選麵。不過對義大利麵我有一個怪僻，
我不喜歡所謂的spaghetti，就是講到義大利麵大家腦海裡第一個浮現的那種。
粗一點也行，細一點也行，我就是不喜歡那種＂義大利麵＂＝ ＝...
要講我喜歡的麵條嘛...我想我第一個會選penne吧（筆尖麵），
penne雖然和ziti（水管麵）很像，但是penne上面的斜紋讓它更有韌性，
ziti因為表面沒有紋路的關係，處理不好很容易就軟掉爛掉了。
另外像是bow ties（蝴蝶麵）也不錯，尤其是翅膀中間有凹凸的部分比較有咬勁。
還有就是lasagne（千層麵）我也很喜歡。
至於喜歡的口味嘛...基本上我覺得是要吃＂功夫＂的，我會選最傳統的肉醬麵。
因為我覺得肉醬麵人人會做，但是做得好吃的很少，
所以一般的餐廳，我通常就不會選肉醬麵了。
再來是白醬，白醬的話做得好的也不多，主要是白醬要調到恰到好處很困難，
太濃會覺得吃起來很乾，太稀又會覺得根本就是＂奶油泡麵＂，
奶味太濃吃不到一半就會很膩，太淡又覺得這是唬人的嗎？
所以雖然我很喜歡白醬，但是我吃過＂好吃＂的白醬倒是少之又少。
第三種常吃的是青醬，我很喜歡九層塔的味道，但是我吃過的青醬義大利麵，
絕大多數都是很稀...就一盤麵水水的然後九層塔的味道很淡，感覺像裝飾用的= =
第四種是橄欖油醬的，這種通常吃起來比較清淡，當然遇到地雷的話就會變得很油膩，
不過也許是橄欖油比較貴的緣故，到目前為止我還沒吃過很油膩的，大部分都是太淡。
橄欖油系列的也經常會有醬汁太濕的問題...不過橄欖油比較麻煩的一點是，
如果味道太淡的話，那可是比前面三種都還要給人更唬人的感覺= =
還有就是焗烤，焗烤也是我最喜歡的做法之一，很適合配penne，
但是我對焗烤還滿要求的...表面要有點焦焦的很漂亮，而且裡面不能太濕...
經常吃到上面一層沒烤到焦的起司，然後裡面的麵像是泡在湯裡面一樣的那種...
焗烤的話還有一個小秘訣，那就是不要把麵都放的平平的，讓起司和麵條可以錯綜，
這樣在烤的時候，也會順便烤到表面一部分的麵條，讓同樣一盤麵的麵條有兩種口感，
因為表面的麵條會因為烘烤的關係比較乾燥，因此也會比較有酥脆有嚼勁的口感！
像我這種通常喜歡乾麵更勝於湯麵的人，這種做法倒是我很喜歡的。
而且，有凹凸起伏，和起司錯綜複雜的表面，在視覺上也會比平平的一層起司吸引我。
最後一種是最少吃到的，也是我來美國之後才比較有看到，就是義大利麵沙拉。
這在美國的超市和food store的熟食區裡通常是一定會有的，
最常用的麵條是elbow（彎彎麵？），還有rotini（螺旋麵？像寶咖咖造型的）。
通常是拿來和一些生的蔬菜，橄欖，或是馬鈴薯之類的，涼拌成沙拉。
基本上我很不喜歡吃沙拉，不過偶爾還是能吃到味道不錯的義大利麵沙拉，
只是我不會吃很多就是了，通常都是嚐嚐味道而已。
呼～講了這麼多，越來越想吃啦！
根據我的經驗，在台北想要吃到比較像樣的義大利麵，大概要有２８０以上的價位，
低於這個價位我很少吃到真的很好吃的...（雖然我也大部分都是吃低價位的XD）
找機會去吃吧...咕嚕嚕～
p.s. 以上所用的圖片都是有原作者的浮水印，沒有打廣告的意思，
但是有興趣的看倌不妨去參考一下出處的餐廳，也許會發現什麼好東西，
（我可是都沒去過喔...沒有任何推薦性質）
所以就找來了一些很漂亮的義大利麵的圖片...
一直覺得義大利麵是種很神奇的東西，光是個麵條可以有這麼多種，
而且每種都有它自己的名稱，以及最佳的吃法，光是看海報就很開心的感覺。
（好啦，我承認我看到吃的就會很高興...）
相關麵條的介紹，可以看這裡 --> 請按右鍵選新開視窗！
這麼多種麵條裡，每個人都有自己特別喜歡的種類，我一向是很喜歡吃麵的，
有麵和飯的時候通常我都會選麵。不過對義大利麵我有一個怪僻，
我不喜歡所謂的spaghetti，就是講到義大利麵大家腦海裡第一個浮現的那種。
粗一點也行，細一點也行，我就是不喜歡那種＂義大利麵＂＝ ＝...
要講我喜歡的麵條嘛...我想我第一個會選penne吧（筆尖麵），
penne雖然和ziti（水管麵）很像，但是penne上面的斜紋讓它更有韌性，
ziti因為表面沒有紋路的關係，處理不好很容易就軟掉爛掉了。
另外像是bow ties（蝴蝶麵）也不錯，尤其是翅膀中間有凹凸的部分比較有咬勁。
還有就是lasagne（千層麵）我也很喜歡。
至於喜歡的口味嘛...基本上我覺得是要吃＂功夫＂的，我會選最傳統的肉醬麵。
因為我覺得肉醬麵人人會做，但是做得好吃的很少，
所以一般的餐廳，我通常就不會選肉醬麵了。
再來是白醬，白醬的話做得好的也不多，主要是白醬要調到恰到好處很困難，
太濃會覺得吃起來很乾，太稀又會覺得根本就是＂奶油泡麵＂，
奶味太濃吃不到一半就會很膩，太淡又覺得這是唬人的嗎？
所以雖然我很喜歡白醬，但是我吃過＂好吃＂的白醬倒是少之又少。
第三種常吃的是青醬，我很喜歡九層塔的味道，但是我吃過的青醬義大利麵，
絕大多數都是很稀...就一盤麵水水的然後九層塔的味道很淡，感覺像裝飾用的= =
第四種是橄欖油醬的，這種通常吃起來比較清淡，當然遇到地雷的話就會變得很油膩，
不過也許是橄欖油比較貴的緣故，到目前為止我還沒吃過很油膩的，大部分都是太淡。
橄欖油系列的也經常會有醬汁太濕的問題...不過橄欖油比較麻煩的一點是，
如果味道太淡的話，那可是比前面三種都還要給人更唬人的感覺= =
還有就是焗烤，焗烤也是我最喜歡的做法之一，很適合配penne，
但是我對焗烤還滿要求的...表面要有點焦焦的很漂亮，而且裡面不能太濕...
經常吃到上面一層沒烤到焦的起司，然後裡面的麵像是泡在湯裡面一樣的那種...
焗烤的話還有一個小秘訣，那就是不要把麵都放的平平的，讓起司和麵條可以錯綜，
這樣在烤的時候，也會順便烤到表面一部分的麵條，讓同樣一盤麵的麵條有兩種口感，
因為表面的麵條會因為烘烤的關係比較乾燥，因此也會比較有酥脆有嚼勁的口感！
像我這種通常喜歡乾麵更勝於湯麵的人，這種做法倒是我很喜歡的。
而且，有凹凸起伏，和起司錯綜複雜的表面，在視覺上也會比平平的一層起司吸引我。
最後一種是最少吃到的，也是我來美國之後才比較有看到，就是義大利麵沙拉。
這在美國的超市和food store的熟食區裡通常是一定會有的，
最常用的麵條是elbow（彎彎麵？），還有rotini（螺旋麵？像寶咖咖造型的）。
通常是拿來和一些生的蔬菜，橄欖，或是馬鈴薯之類的，涼拌成沙拉。
基本上我很不喜歡吃沙拉，不過偶爾還是能吃到味道不錯的義大利麵沙拉，
只是我不會吃很多就是了，通常都是嚐嚐味道而已。
呼～講了這麼多，越來越想吃啦！
根據我的經驗，在台北想要吃到比較像樣的義大利麵，大概要有２８０以上的價位，
低於這個價位我很少吃到真的很好吃的...（雖然我也大部分都是吃低價位的XD）
找機會去吃吧...咕嚕嚕～
p.s. 以上所用的圖片都是有原作者的浮水印，沒有打廣告的意思，
但是有興趣的看倌不妨去參考一下出處的餐廳，也許會發現什麼好東西，
（我可是都沒去過喔...沒有任何推薦性質）
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．我就是喜歡東寫西寫． (6)
