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為什麼要攝取維他命B1?
這樣講好了，我們身上的細胞都會肚子餓需要補充能量，但是大部分的細胞都
可以拿脂肪酸轉換為能量，除了神經細胞以外，它們很挑食，它們只吃葡萄糖
。可是咧，從葡萄糖轉換成能量的過程中需要一個酵素，而這個酵素必需要和
B1合作才有辦法正常工作。所以呢，如果B1攝取不足的話，這酵素就會罷工，
然後就會沒有能量，然後神經細胞就會餓死，那神經如果出問題的話身上就會
有許多問題啦！包括呼吸，動作，甚至是思考等等都是由神經在控制。我們東
方人的主食是米，但是精製米已經把含有B1的米糠打掉了，所以沒辦法從米食
攝取。這也是為什麼美國幾乎什麼食物裡都有加B1，連麵粉都有加。
下次有看到英文的標籤的話，找找看成分裡有沒有Thiamine，它就是B1啦！
這樣講好了，我們身上的細胞都會肚子餓需要補充能量，但是大部分的細胞都
可以拿脂肪酸轉換為能量，除了神經細胞以外，它們很挑食，它們只吃葡萄糖
。可是咧，從葡萄糖轉換成能量的過程中需要一個酵素，而這個酵素必需要和
B1合作才有辦法正常工作。所以呢，如果B1攝取不足的話，這酵素就會罷工，
然後就會沒有能量，然後神經細胞就會餓死，那神經如果出問題的話身上就會
有許多問題啦！包括呼吸，動作，甚至是思考等等都是由神經在控制。我們東
方人的主食是米，但是精製米已經把含有B1的米糠打掉了，所以沒辦法從米食
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